|
|
Gebakken Rijst Met Ham, Tauge En Prei
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
150 tot 200 gr droogkokende rijst
zout
50 gr tauge
1 grote dikke schoongemaakte prei
2 eetl (zonnebloem)olie
1 grote gesnipperde ui
2 teentjes fijngehakte knoflook
2 theel sambal oelek
150 gr gekookte ham, in smalle reepjes (julienne) gesneden
roereieren van 2 tot 3 eieren
1 eetl verse korianderblaadjes en/of fijngesneden (Chinese) bieslook
Voorbereiding:
Kook de rijst zoals op de verpakking is aangegeven. Laat hem na het koken in een zeef koud worden. Spoel de tauge enkele malen in ruim water en laat hem uitlekken. Spoel er daarna, tamelijk langzaam, 2 tot 3 liter kokend water over. Laat de tauge daarna weer uitlekken en afkoelen. Snijd de prei in de lengte in tweeen en vervolgens in smalle boogjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok. Voeg de ui toe en laat deze, onder voortdurend roeren en omscheppen 3 minuten zachtjes fruiten. Schep knoflook en sambal oelek er door en voeg na 1 miuut de prei toe.
Laat alles nogmaals 3 minuten zachtjes bakken. Schep er daarna de ham, tauge en rijst door. Laat alles, onder voortdurend omscheppen, door en door warm worden.
|
|
|